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参展食品安全承诺书

发布时间:2016-05-06 浏览人数:45人

    为了保证食品安全、履行食品企业的社会责任,在参加“威海国际食品博览会暨中韩(威海)品尚生活博览会、中韩商品博览会”中,特签署本承诺书,接受社会监督,承担社会责任。现根据《食品安全法》等有关法律法规的规定,我单位承诺所组展企业有关参展食品安全的所有行为符合以下要求:

      一、参会的预包装食品、散装食品和现场制售食品安全基本要求。

       1.食品经营企业取得有效的《食品流通许可证》,具备经营主体资格。

       2.从事经营直接入口食品的,服务从业人员应持有合法的健康证明。

       3.食品经营者须查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,建立进货查验记录制度。

       4.不得采购、销售过期、变质、无标签或标签不符合法定要求,不符合食品安全标准的食品。

       5.进口的预包装食品必须有中文标签和中文说明书,并且要依法记载完整必要的事项。

       6.销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

       7.销售生鲜食品和熟食制品,应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染。

       8.销售食品时应当主动向消费者提供销售凭证,对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务,并有记录。

        二、从事餐饮服务企业食品安全基本要求。

       1.按照国家食品药品监督管理局《餐饮服务操作规范》要求,加工经营食品,加工布局和工艺流程应防止交叉污染。

       2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

       3.有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员不得参与。

       4.所有加工经营食品使用的原材料、半成品、成品、包装材料、餐饮加工工具、盛装器具应符合食品安全标准要求,不得有危害人体健康的有毒有害食品及材料。

       5.使用用水应当符合国家规定生活饮用水卫生标准。

       6.餐饮洁具清洗、保洁应符合国家要求。

       7.禁止使用《食品安全法》第二十八条规定禁止使用的食品加工经营食品:(1)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(2)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;(3)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(4)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(6)未经动物检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;(7)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;(8)超过保质期的食品;(9)无标签的预包装食品;(10)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;(11)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

       8.冷冻、冷藏食品应按要求存放。

       9.食品成品贮存要恰当,尽量缩短待售时间,超过2小时的要高温>60℃或低温<10℃贮存;剩菜、剩饭处理要安全,超过4小时的重新加热(回烧)。

       10.提供餐饮食品安全的企业对发生食品安全问题及中毒事故应依法负完全责任。


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